TERROIR
Granitique et alluvionnaire.

CÉPAGE(S)
Syrah : 100%

ÉLEVAGE
6 mois : 80% cuves – 20% barriques

MATURITÉ
A déguster de nos jours à 2024 pour les amateurs de la version “fruitée, acidulée”.
De 2025 à 2028 pour les amateurs de la version “terreuse, animale”.

DEGUSTATION

La robe est pourpre sombre translucide.  Le nez est fin, aérien, complexe, sur la framboise confite, la crème de  mûre, la violette et le poivre blanc. La bouche est ronde, ample, enveloppante, déployant une matière veloutée, finement pulpeuse, d'une densité plus impressionnante qu'elle n'y paraît au premier abord. Le fruit est mûr, gourmand, d'une grande fraîcheur aromatique grâce à des subtiles notes végétales (menthe, eucalyptus) et résineuses (genièvre, ciste). .La finale prolonge  la bouche tout en la concentrant – mais en gardant de l'élégance – avec un retour de la mûre, de la framboise et du poivre,  et une grande persistance sur des notes salines, épicées et balsamiques ... avant que ne reviennent la framboise fraîche et le menthol qui durent encore plus longtemps. 

 SERVICE
A déguster entre 16 et 18°C après aération en carafe.

DEGRÉ ALCOOLIQUE
14%.vol

DISTINCTION(S)
Sans Sulfites Ajoutés.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES