VIGNOBLE

En 1995, Te Mata Estate a introduit en Nouvelle-Zélande une sélection supérieure de Gamay Noir à Jus Blanc, le cépage des meilleurs vins du Beaujolais de France. Cette cuvée est issue d'un vignoble unique, Woodthorpe Terraces, récoltée les 3 et 12 mars 2020.  Le vignoble de Woodthorpe est situé sur des terrasses surélevées orientées au nord dans la vallée de la rivière Hawke's Bay Tutaekuri. Entre 1863 et 1914, il a accueilli les courses annuelles de Woodthorpe. Aujourd'hui, son aspect idéal et ses sols drainants offrent à Te Mata Estate un emplacement unique pour des raisins de qualité.

VINIFICATION

La macération carbonique » a été utilisé pour 47% des raisins . Les 53% restants ont reçu une fermentation traditionnelle de vin rouge. Les vins obtenus ont terminé leur fermentation malolactique et ont été élevés pendant sept semaines en fûts de chêne français de plusieurs vins, avant assemblage et mise en bouteille.

DÉGUSTATION

La robe est pourpre translucide. Le nez est plutôt fermé, les notes de fruits rouges étant partiellement couvertes par le côté fumé / terreux / fermentaire (aération conseillée, donc). La bouche est ronde, fraîche, élégante, avec une matière fine et soyeuse, au fruit fin et frais, légèrement épicé, tirant vers le floral et le minéral. La finale est fraîche et nette, tonique, avec une fine mâche savoureuse et une framboise poivrée expressive. 

ANALYSE TECHNIQUE

pH: 3,50

alcool: 13,0%