Référence: Chapmerc
Producteur : Chapuis & Chapuis
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Mercurey rouge 1er Cru 2021 Chapuis n'est pas en stock aujourd'hui.
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Cépage : Pinot Noir - Vin rouge - Région Bourgogne - Bouteille de 75cl - AOC Mercurey 1er Cru - Garde sur 10 ans
En conversion vers l'agriculture biologique
Cépage Pinot noir
Sol Argilo-calcaire
Densité de plantation 10 000 pieds / Hectare
Type de vendanges Manuelles
Temps de macération 15 jours
Levures indigènes Oui
Méthode d’extraction Grappe entière
Cuve de Fermentation Inox
Récipients de maturation Futs de chêne de 3 vins en moyenne, 15% de fut neuf
Durée élevage 11 mois
Utilisation SO2 0 à la vinification, 20 mg/litre après fermentation malolactique, 10 mg/litre à la mise
Filtration Non
11.5 % Alc. Vol.
