"Quand je demandais à mon grand-père depuis combien de temps la famille était implantée à Banyuls, avec ce sourire malicieux dans les yeux qui le caractérisait tout en gardant son air sérieux, il me répondait, "d'après mes recherches, au moins 300 ans". 

Le temps, le temps donné, le temps pris, le temps reçu, le temps qu'il faut laisser au temps comme le disait un ancien président, définit comme l'amour du silence, une vie, une certaine façon de vivre.  "La marche lente fait gagner du temps" disait aussi mon grand-père et permet d'entrer dans une histoire, de la faire sienne et de respecter ce qui est reçu : oser s'y investir en sachant recevoir  et accueillir sans avoir peur de modifier ce qui doit l'être quand il le faut, pour de cette histoire et "de cette tradition savoir garder les braises et pas les cendres". *  C'est ce qu'ont fait Augustin, "le petit Gus" et ses frères, en reprenant le vignoble familial hérité de mes arrière-grands-parents au bord de la Méditerranée, sur les contreforts des Pyrénées, à la frontière espagnole. "

Michel Parcé 

La cuvée « Petit Gus » blanc des frères Parcé est élaborée à partir de vignes de Grenache gris plantées sur les terroirs les plus riches du domaine. Les parcelles, non mécanisables, y sont conduites exclusivement à la main.

Le Collioure est élevé pour moitié en barrique, le reste en cuve.

Un vin délicat aux arômes de fleur de vigne, de fruits blancs tels que la poire et d'agrumes (cédrat). La bouche sur les fruits frais croquants, est à la fois franche, expressive et aromatique. Une amertume subtile mais présente toutefois soutient l'ensemble. La finale se poursuit sur une belle tension.

14 % Alc. Vol.