Banyuls Grand Cru 2015
Référence: parban95
Producteur : Préceptorie Parcé Frères
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Cépage Grenache - Vin Doux Naturel (muté) - bouteille de 75cl - AOC Banyuls - t° de service 14°C - garde sur 20 ans
Terroir Schiste
Cépages Grenache noir 75%, Grenache gris25%.
Rendement 30 hl/ha.
Vinification Vendange en septembre. Raisins égrappés. Macération de 18 jours après mutage. Elevage en foudre de chênes de 150 hl jusqu'à la mise en bouteille 5 ans après.
Dégustation Robe acajou. Nez de figue, pruneau finement vanillé. A l'agitation, des notes de sous bois et fève de cacao grillée. En bouche l'attaque est ample sur des arômes de caramel salé. Bouche ronde, intense en arômes (café, pruneau à l'eau de vie). Finale structurée prolongeant le plaisir sur des épices douces.
16.5 % Alc. Vol
