A  travers l'histoire, les différentes interprétations du monde surnaturel ont trop souvent servi à fournir à l'humanité un terrain d'affrontement inépuisable. Toutefois, un seul sujet semble faire l'unanimité : la notion récurrente d'une entité spirituelle chargée de nous accompagner, de nous guider et de nous protéger : nos anges gardiens. 

En signe de remerciement, pour leurs bons auspices, nous leur avons dédié cette cuvée. 

Lever son verre en leur honneur, partager avec eux le pur esprit de cet élixir, permettra de renouer ces liens magiques, censés nous conduire vers plus de spritualité, d'harmonie. 

Assemblage : 50 % Grenache, 50 % syrah

Dégustation : la robe est pourpre très sombre, faisant songer à de l'encre. Le nez est plutôt discret, sur la quetsche mûre et les épices. La bouche est ronde, ample, éclatante de fraîcheur, délivrant une matière très finement veloutée, juteuse, au fruit gourmand. Le tout d'une grande digestibilité typique de 2021. La finale est tonique, avec un fruit et une fraîcheur encore plus intenses, et une persistance savoureusement mâchue sur le coulis de fruits noirs relevé de poivre et d'une pointe de cacao. 

13.5 % Alc.Vol.