Assemblage  : Sauvignon 50% Sémillon 30% Chenin 20%

Majoritairement issu de nos vignes plantées les plus récemment, ce vin est destiné à être consommé jeune.

Dégustation :  La robe est d'un bel or brillant. Le nez est riche, sur l'agrume confit, la pomme rôtie, avec une touche de fraîcheur apportée par le zeste de citron et la craie humide. La bouche est ronde, enveloppante, avec une matière dense, mûre, moelleuse au toucher, qui se dépose en douceur dans tout le palais. En même temps, vous êtes saisis dès l'attaque par une fraîcheur aussi vivifiante qu'inattendue qui prend de plus en plus d'ampleur et ne vous lâche qu'une fois la dernière goutte avalée. La finale est à la fois concentrée et subtile, avec juste ce qu'il faut d'amertume et d'astringence (écorce de citron confit, pomme verte) mais aussi d'acidité (rhubarbe ?) * et un superbe "trait vert" qui prolonge classieusement le tout, souligné par la bergamote. P... bon, quoi.

13 % Alc. Vol.