Cette cuvée est 100 % Grolleau gris qui présente l'avantage de produire peu d'alcool (10.3 % seulement). Comme tous les vins du domaine, on est sur un sulfitage très modéré (16mg/l de SO2 total). 

Suite au gel de 2021, cette cuvée provient de raisins bio achetés au domaine du Fresche et au domaine du Verger. 

Dégustation : la robe est jaune très pâle, translucide. Le nez est fin, gourmand, sur le bonbon acidulé et les fleurs blanches. La bouche est ronde, friande, à la fraîcheur croquante, avec une matière souple et digeste, au fruit et séducteur. La finale savoureuse dévoile une accroche délicieusement canaille, sur des notes de poire fraîche et la pêche blanche, et donne envie d'y retourner illico. Absolument irrésistible ! 

10.3 % Alc Vol.