ASSEMBLAGE : 30 % Cinsault, 40 % Grenache, 30 % Syrah

VINIFICATION : Vendange égrappée ;  fermentation avec levure indigène ; Dynamisation journalière et un petit délestage ; cuvaison d’environ 20 jours ; non collé

ÉLEVAGE : 5 mois en cuve béton sur lies fines

Dégustation : La robe est rubis translucide aux reflets violacés. Le nez est expressif, sur la cerise, la framboise, le poivre blanc et le laurier, avec une touche florale (pivoine). La bouche se  montre d'abord  ronde, ample, aérienne, avec une matière douce, finement pulpeuse,  et  un fruit  gourmand, juteux, relevé d'épices. Avant de tomber dans un style plus canaille, avec des tannins un peu hirsutes, mais pas moins gourmands.  Ça se confirme dans une finale délicieusement accrocheuse sur la grenadine et la griotte, avec une persistance sur le poivre, le laurier et des notes crayeuses 

13 % alc vol