Mis en bouteille à Faye d'Anjou

Comme la sonde Rosetta partie chercher des réponses à nos origines sur la comète Tchouri, ce deuxième millésime de Rosetta part à l'exploration du vin des origines, le Rosé!

Cabernet franc issu de saignées d’Orion Alpha + Grolleau en pressurage direct issu d’une parcelle de vieux chenin où sont disséminés quelques pieds.

Dégustation    La robe rubis translucide est plus proche d'un Bourgogne rouge que d'un Cabernet d'Anjou. Le nez est fin, complexe, pénétrant, sur le bonbon au cassis, la liqueur de framboise, de multiples notes florales, le tout ressemblant plus à un parfum qu'à un vin. La bouche est ronde, très ample, aérienne, avec une matière fine, soyeuse, éclatante de fruit et de fraîcheur, offrant toujours en arrière-plan de délicates notes florales (rose, violette). L'ensemble est d'un équilibre superlatif, à la fois généreux, rafraîchissant et digeste. La finale démarre par une fine accroche canaille avant que revienne un fruit intense et éclatant prolongé par la rose rose, le cassis et les épices.

 12.5 % Alc. Vol.