Mauzac Vert 2019
Référence: plagmauvrt
Producteur : Plageoles (Robert et Bernard)
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Vin blanc sec - Région Sud Ouest Gaillac - Bouteille de 75cl - AOP Gaillac Premières côtes - T° de service 7-9°C - Garde sur 5 ans
Cépage : Mauzac Vert
Terroir : Argilo-calcaire.
Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet.
Rendements : 40 hl / ha
Vendanges manuelles
Vinification : pressurage direct, débourbage statique une nuit, maîtrise des températures si nécessaire. Fermentation en levure indigène. Pas d’élevage sous bois, pas de macération pelliculaire, pas de fermentation à basse température... Fermentation malolactique faite.
Un an d'élevage en cuve avant la mise en bouteille. En bref, vinification la plus « nature » possible.
13 % Alc. Vol
