Domaine des Cassiers 

Dans les Vignes : Les vignes sont taillées en Guyot simple. 

Géologie :  sols argilo-calcaire

Situation : plateau et flancs de coteau 

Cette cuvée est élaborée à partir de vignes de 15 à 35 ans

Vinification : la vendange est éraflée puis acheminée au pressoir pneumatique par des tapis, pour la respecter au maximum. Fermentation en levures indigènes, et élevage sur les lies en cuve.

Dégustation :  Le nez est minéral, la bouche ample avec une pointe d'agrumes.Belle vivacité et finesse en bouche.

Accords :  poissons grillés - fromages de chèvre

12.5 % Alc. Vol.