Terrasse de Fontanes 2017
Référence: denterr
Producteur : Denois Jean-Louis
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10,90 € Par 6 : -5%
Cépages Syrah et Grenache - vin rouge - Bouteille de 75cl - Vin de France - Garde : au moins 5 ans - Servir à 16-17°C
Assemblage 2/3 Syrah et 1/3 Grenache
Origine marnes schisteuses altérées, Haut-Val d'Agly
Vigne Culture en Bio, 3 500 pieds/hectare et palissage soigné. Sols d’argiles grises labourés. Vendanges à la main, en petites caissettes.
Vinification Égrappage soigné, double tri machine, pas de foulage. Les baies entières sont mises en cuve pour une vinification en douceur en « grains ronds ».
Élevage 6 mois en cuve, pour préserver le fruit.
Analyse alcool : 13,8% - SO2 Total inférieur à 25 mg/l
Pour l'instant (octobre 2018) le vin souffre de sa mise récente, mais on pressent un joli potentiel. A revoir début 2019.
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