Le gel de printemps a détruit notre récolte de chenin. Impossible de nous résigner à ne pas vinifier de blanc. Nous avons donc pris la route des terroirs d'altitude préservés des intempéries pour trouver des raisins bio. Après récolte, nous les avons vinifiés à la maison. 

Les raisins ont été ramassé par l'équipe du domaine Sérol, pressés sur place. Puis les jus ont été ramenés au domaine en camion frigorifique. 

12.5 % Alc.Vol.