Même si les vignes ici ne sont pas plantées sur un ancien marais salant,  la proximité de la mer apporte une touche iodée / saline au vin. 

Sols : Argilo-calcaire.

Age des Vignes : 10 à 30 ans.

Assemblage :  80 % Grenache, 10 % Carignan et 10 % Syrah

Elevage : Sur lies en barriques durant 6 mois pour les Syrah et le Carignan en cuve pour le Grenache.

Dégustation : la robe est grenat bien sombre aux reflets violacés. Le nez est fin, sur les fruits rouges confits, la tarte aux quetsches, les épices douces et le laurier. La bouche est ronde, ample, enrobante, déployant une matière douce, finement veloutée, alliant les fruits mûrs à une belle fraîcheur aromatique. La finale poursuit dans la fraîcheur avec une fine acidité en fil conducteur,  sur la framboise confite; la violette  et de subtiles notes d'élevage grillées.  

13 % Alc. Vol.