Vin blanc- bouteille de 75 cl - IGP Côtes catalanes - T° de service 10-12 °C - Garde sur 5 ans
Cépage : 100% Grenache Gris
Sol & Terroir : sélections parcellaires sur le terroir de St Paul de Fenouillet à 250 m d'altitude sur des marnes schisteuse
Age du vignoble : vignes jeunes
Densité de plantation : 4 400 pieds/ha
Rendement : 28 hl/ha
Mode de Conduite : taille en cordon de royat - Culture raisonnable
Vendanges : raisin vendangé en cagette de 8 kg - Tri sur pied à la parcelle si necessaireVinification : Sélection parcellaire
Vinification : cuve inox - Pressurage Pneumatique - Maitrise des températures par thermorégulation
Elevage : 5 mois en cuve inox
12.5% Alc. Vol.
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