Issus de la parcelle La Butte, le groslot noir et le groslot gris est sur un sol de falun coquillé. D’un rendement de 55 hl à l’ha, la récolte a été faite le 21 septembre 2015. Égrappée et suivie d’une courte macération pelliculaire la fermentation alcoolique s’est déroulée en cuve. Une filtration ainsi qu’une mise en bouteille précoce permet de garder les aromes primaires.

Dégustation : la robe est entre le saumon et la groseille. Le nez, lui, navigue entre la framboise et la groseille, avec une pointe de "bonbon anglais". La bouche est ronde, fraîche, tendue sur le fil du rasoir (renforcé par un léger perlant) avec un fruit rouge pétaradant/gourmand. C'est assez totalement irrésistible. La finale est nette, finement mâchue, avec une pointe de sucres qui l'arrondissent et lui donne un côté bonbon acidulé. Miam++

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Alcool : 12% Sucres résiduels : 7.5 gr/l  Acidité totale : 4.6 g/l Acidité volatile : 0.23 g/l  Soufre Total : 66 mg/l