Soif d'idéal 2020
Référence: terrsoif
Producteur : Terrasses de Gabrielle (Olivier Pascal)
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Vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC St Chinian blanc - T° de service 10-12°C - Carafage d'une heure conseillé - Garde sur 5 ans
Vendanges manuelles.
Sols de schistes bruns de Berlou entre 280 et 320 mètres d’altitude.
Assemblage de Vermentino (40%), de Grenache blanc (25%), de Roussanne (30%) et de Viognier (5%).
Pressurage lent avec un pressoir pneumatique. Vinification en cuve inox à température régulée. Élevage sur lies en cuve inox. Rendement inférieur a 30 hectolitres par hectare.
Dégustation : Reflet du millésime, le 2020 est plus rond et généreux que son prédécesseur.
14 % alc.vol
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