Référence: danjtmyrs
Producteur : Danjou-Banessy
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Les Myrs 2019 n'est pas en stock aujourd'hui.
Nous vous préviendrons par email dès qu'il sera disponible :
Vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Côtes du Roussillon Villages - T° de service 15-17°C - Garde sur 10 ans
TERROIR : Terre noire, feuilleté de schiste, vieille vigne de Carignan Noir complantée, âgée de plus de 80 ans, dans le lieu-dit « Les Myrs ».
CEPAGE : Dominante de Carignan noir
RENDEMENT : 20 hl/ha.
LE CEP : Travail parcellaire en phases lunaires - Sélection des bourgeons lors du travail en vert - Taille en gobelets
VINIFICATION : vendanges manuelles en caissette (20 kg) - Levures indigènes
Encuvage manuel de la vendange égrappée - Infusion de la vendange et travail du vin par gravité
Tirage et soutirage du vin par gravité en phase lunaire
ELEVAGE : Elevage en fûts environ 15 mois selon l’année.
MISE EN BOUTEILLE : Mise en bouteille par gravité.
Vin non levuré, non acidifié, non chaptalisé, non collé, non filtré.
13 % Alc Vol
