Cépages Carignan noir et Syrah - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Côtes du Roussillon - Garde : jusqu'en 2025 - Servir à 15-17 °

 

Cette cuvée combine à parts égales la générosité du Grenache, la fraîcheur de la Syrah et le caractère bien trempé du Carignan. Vin de plaisir, à boire entre amis : un nez subtil de bois de rose, d’aubépine, des saveurs rondes de fruits rouges et noirs mûrs. La finale laisse une bouche très fraîche, légèrement épicée, très harmonieuse avec un alcool bien intégré.  Un passage en carafe une heure avant le service lui permet de s’ouvrir complètement.  

 

Mode de culture et vinification : Raisins à maturité sur le fruit, vendanges manuelle. Passage sur table de tri afin d’enlever les quelques intrus herbacés issus d’un égrappage doux, mise en cuve, macération pré-fermentaire à froid de 24 heures pour extraire le fruit, fermentation et macération thermorégulées, pigeage léger (18 à 24 jours selon les cuves). Elevage en cuve inox.

 

Attention : le vin contient un peu de gaz carbonique qui le rend légèrement perlant. Dégazage en carafe conseillé. 

 

14 % Alc. Vol.