Mis en bouteille à 20140 Casalabriva

Véritable fer de lance du domaine, il est issu d'une sélection parcellaire de vieilles vignes de 40 ans, à petit rendement (25 hl/ha).
Le raisin est cueilli en pleine maturité, uniquement le matin, dans de petites caisses et pressé immédiatement. Elevage en cuve inox.

Remarquable par sa robe de couleur jaune pâle aux reflets dorés, il se découvre en bouche avec délicatesse. Ce vin très gras présente une évolution et une perception aromatique progressive. En effet, il se démarque par sa dominante anisée puis fleur blanche finissant par une note minérale persistante. Frais et aromatique, il se déguste en apéritif, avec des poissons, des crustacés ou bien avec un fromage.

Etant donné que les vins sortent maintenant en Vin de France, la loi nous interdit vous parler de la région et des cépages.

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13 % Alc. Vol.