Prix propriété

Quand l'intrépide Merlot s'unit au sage Cabernet Franc, le péché d'ivresse n'est pas loin.

Terroir : Causse argilo-calcaire sidérolithique et kimméridgien

Cépages : 50% Merlot, 50% Cabernet Franc

Âge des vignes : 30 ans

Mode de vendange : Manuelle

Rendement : 45 hl/ha

Vinification : Sélection microparcellaire, macération en grappes entières, levures indigènes, vinification sans sulfite.

Élevage : 5 mois en cuve béton sans sulfites

SO2 total : 12 mg/l

Dégustation : la robe est pourpre translucide. Le nez est fin, frais, sur la griotte, la framboise, les épices douce et une délicate touche fumée. La bouche est ronde, ample, éclatante de fraîcheur, avec un matière fine, souple, au fruit expressif, soulignée par un léger gaz – pas trop dérangeant et facile à éliminer. La finale dévoile une mâche gourmande, croquante, avec un fruit encore plus intense, et une jolie persistance sur la framboise et le poivre. Un délice !

14 % Alc. Vol.