Cépage : 100% Pinot Noir

Terroir : Pinot Noir de + de 10 ans sur des sols argilo-siliceux (60 hl/ha) / Climat océanique Limouxin sous influence méditerranéenne / Entre 220 et 250 m d’altitude.

Conduite de la vigne : Taille en Guyot.

Mode de vinification : Vendanges mécaniques de nuit / Pré- fermentaire à froid sous CO² / Fermentation à basse température 20-22°C / Extraction par pigeage / Sans sulfites.

Elevage : En cuve béton sous très peu de bois pour stabiliser couleurs et fruits / Sans sulfites.

Dégustation : la robe est grenat translucide.  Le nez fin, sur la cerise confite, le noyau, avec une fine pointe de fumé / grillé  et une pincée d'épices douces.  La bouche est ronde, très ample, aérienne, déployant une matière finement veloutée, caressante, sur la cerise compotée et la quetsche, soulignées par des épices. La finale délivre une fine mâche renforcée par une noble amertume (noyau, caramel), avec un retour de la cerise, puis des notes grillées / épicées / fumées. 

13 % Alc Vol

International Wine & Spirits Awards : 90-94/100

Mondial des Pinots 2022 : Médaille d'Or 90/100