Mauro est l’oncle de Nadia Verrua. Après 15 ans de carrière dans l’industrie chimique, Mauro change de cap et se lance dans la production de ce qui l’a toujours passionné : les apéritifs traditionnels piémontais !

Exigeant, Mauro sélectionne les meilleurs vins naturels du Piémont pour élaborer ses macérations de plantes et d’épices. Les vulgaires Martini, Campari et autres ont fait oublier que la tradition des amers piémontais remonte au 18ème siècle et se faisait avec les meilleurs vins ! Ainsi l’Americano avec le Grignolino de Nadia Verrua et le Vermouth avec des Moscato et le traditionnel Cortese ! Chacun d’entre eux porte une recette de plantes et d’épices différentes qui leur confère leur caractère aromatique et leur amertume distincte. 

De belles images de Mauro sur le site louisdressner.com  

Passionnantes gustativement, ces boissons ont aussi de véritables vertus apéritives et euphorisantes.

Quelques infos sur le vermouth dans wikipédia
http://fr.wikipedia.org/wiki/Vermouth

Alors pour tout vous avouer, nous sommes allés goûter à reculons en se disant "Pfff ...des apéritifs de papy" . Et là ce fut la révélation, simplement délicieux additionné de glace et de sucre de canne. De fins amers, un moelleux délicat, une farandole de notes végétales.

Rien à voir avec les Cinzano et autre Martini qui paraissent bien rustiques en comparaison.