La "petite" cuvée du domaine, encore plus dans la buvabilité qu'Harmonie.

Viticulture respectueuse de l'environnement

Nous ne pouvons vous indiquer le millésime et le cépage de ce vin de France. Vous les trouverez sur vins-etonnants.info

VENDANGES : MANUELLES

VINIFICATION ;

Le raisin est égrappé, encuvé par gravité. 

Cuvaison et fermentation 5 jours à 25°C

Pressurage

Elevage en cuve

Dégustation : La robe est grenat translucide. Le nez est discret, sur les fruits rouges confits et les épices. La bouche est ronde, ample, aérienne, déployant une matière soyeuse, délicate, sur la même palette aromatique que le nez, et offrant une fraîcheur croquante inattendue. La finale prolonge la bouche sans le moindre à-coup, gagnant juste en concentration tout en restant souple, avec les épices (poivre et laurier) qui persistent assez longuement. 

13.5 % Alc. Vol.