date d'engagement officiel : 17/09/2008

Mis en bouteille à 49130 - MURS ERIGNE

Le 2020 est encore particulièrement réussi, avec du fruit, de la fraîcheur et de la finesse. 10,5% alc seulement !

Ce vin peut se boire comme un rosé légèrement frais, parfait pour l'été et les casse-croûtes sous la tonnelle. Ne vous limitez pas à une bouteille car la première en appelle une deuxième sous peine de frustration chronique.

Vinification en macération carbonique avec levures indigènes et sans soufre (léger sulfitage à la mise).
15 mg/l de SO² libre et 17 mg/l de SO² total (max autorisé sur les vins rouges bio 100 mg/l) 

Ces vignes sont issues de sélections massales datant de 1936. Le terroir est constitué de sol limono-sableux, sur sous-sol de schistes paléozoiques.

Pour connaître le cépage, allez sur vins-etonnants.info

Dégustation : la robe est grenat translucide. Le nez est fin, sur les fruits noirs frais, la violette et une légère touche fumée. La bouche est ronde, ample, enveloppante, avec une matière douce, fruitée, soutenue et tonifiée par un fin filet de gaz carbonique qui apporte de la fraîcheur. L'ensemble est bien équilibré, et d'une grande digestibilité. La finale est pêchue, gourmande, avec un fruit plus explosif et des épices à volonté. Irrésistible ! 

Pour des raisons écologiques, le domaine a décidé de ne plus mettre de capsules sur ses bouteilles et de nous envoyer à la place  un document d'accompagnement.

% Alc. Vol.