80% Pinot Auxerrois et 20% Pinot Noir

Petite merveille à l'apéritif. Il s'ouvre sur des notes de florales et de fruits blancs. Conviendra parfaitement aux dégustateurs qui craignent les vins trop secs. Les quelques grammes de sucre qui subsistent apportent rondeur et velouté, équilibrés par une légère minéralité. 

Dégustation : La robe est or rose tirant vers l'orangé. Le nez est fin, mûr, sur les fruits blancs rôtis, le pain d'épices, mais aussi une touche de fruits rouges. La bouche allie ampleur et tension, associant une matière mûre, moelleuse, enrobante, et une fine acidité traçante, tonique, qui étire le vin en longueur et le rend plus aérien. On sent quelques grammes de sucres résiduels, mais ils sont bien équilibrés par un filet de gaz carbonique. En finale, la douceur est également compensée par l'alliance de l'amertume – noyau, agrume – et d'une fine astringence crayeuse, sur des notes de poire et d'épices.

 13  % Alc. Vol.