Référence: plageverda
Producteur : Plageoles (Robert et Bernard)
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Cépage Verdanel - Vin blanc sec - bouteille de 75cl - Vin de France - garde : jusqu'en 2025 - T° de service : 10-12° - Boire avec du bar grillé au fenouil, rougets, homards, flamiche au poireau...
Mis en bouteille à 84140 - CAHUZAC SUR VERE
Il ne restait que 4 pieds de Verdanel, cépage ****, au Conservatoire des cépages de l'INRA à Marseillan.
Plus d'informations sur ce cépage
lescepages.free.fr/
Terroir : Argilo-calcaire.
Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet.
Rendements : 30 hl / ha
Vendanges manuelles
Vinification : pressurage direct, débourbage statique une nuit, maîtrise des températures si nécessaire. Fermentation en levure indigène. Pas d’élevage sous bois, pas de macération pelliculaire, pas de fermentation à basse température...
Fermentation malolactique faite. Un an d'élevage en cuve avant la mise en bouteille.
En bref, vinification la plus « nature » possible.
13.5 % Alc. Vol.
