Dégustation : La robe est or clair, brillante. Le nez est fin, sur le beurre blanc citronné souligné par un léger grillé. La bouche est ronde, fraîche, croquante, avec une matière finement charnue, désaltérante, mêlant la pomme fraîche à des notes salines et citronnées. La finale est concentrée, tonique, alliant la fraîcheur et l'amertume du citron à une fine mâche savoureuse sur les épices et le pain grillé.