Cette cuvée  est travaillée sur un fruité rond et la fraîcheur. Une vendange bien mûre saute aux yeux par sa couleur puis par ses arômes légèrement surmûris sans notes végétales. Excellente buvabilité, il se boit donc facilement. La qualité du vin d'entrée de gamme donne souvent une bonne idée de la qualité d'un domaine. .es cuvées "Les 5 éléments" et "Les Folie du Noyer Vert" vous attendent avec impatience...

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Cépage : Cabernet Franc
Terroirs : graviers, ancien lit de rivière
Âge des vignes : de 45 à 65 ans
Rendement : 40 hl /ha
Mode de conduite : densité de 5 000 pieds/ha - taille longue en guyot simple - pas d’herbicides, d’insecticides… uniquement des produits de contact - parcelle enherbée à 50 %

Surface en production : 0,75 ha
Vinification/Elevage : date de vendange définie par analyses et dégustations des baies - Vendange en légère surmaturitée encuvage par gravité - fermentation en cuves ciment brut avec 2 légers remontages quotidiens de courte durée - températures controlées - fermentation malolactique également en cuve ciment - élevage sur lies fines 7 mois

Un superbe reportage, en anglais certes mais avec moultes photos à consulter sur wineterroirs.

13% Alc.Vol.