Un blanc sec, léger, original et rafraîchissant fait avec du Terret gris. Ce cépage ancien du Languedoc, est surtout une spécialité de l’Hérault appelé Terret Bourret. Les vignes ont plus de 60 ans. Des arômes plutôt floraux et des notes d’iode marin. Parfait avec les coquillages, poissons maigres et poulet au citron

sol argilo-calcaire - Altitude : 260 m - 3 parcelles de Terret gris sur le plateau de Cazelles

Culture biologique -  Les vignes sont soigneusement aérées durant le printemps et l’été par un ébourgeonnage, un effeuillage et une vendange en vert si nécessaire.

Vendanges a la main en cagettes de 15 kg - Tri a la vigne pour ne garder que les raisins sains et murs - Rendement 30 hl/ha

Vinification en cuve inox

Dégustation : La robe est or pâle, brillante, presque argentée. Le nez est fin, séducteur, sur la poire, la bergamote et de fines notes beurrées / fumées. La bouche est ronde, ample, fraîche, offrant une matière friande, croquante, légèrement pulpeuse, d'une grande gourmandise. Les fruits blancs sont bien présents, avec toujours cette subtile touche beurrée / fumée.La finale dévoile une mâche savoureuse, encore plus friande et gourmande que la bouche, donnant un sacré goût de revienzy...  Le tout persiste longuement sur la poire et la fumée.

 12 % Alc Vol

Pour en savoir plus sur ce cépage http://www.vitis.org/Terret.html