Mis en bouteille à 34150 - Aniane

La quintessence du Gren'H, à la fois séducteur et fin. Cette bouteille fait généralement l'unanimité à table, cette dernière regrettant un flacon déjà vide. Quelques commentaires fort sympathiques traînent déjà sur le Web... Nez séducteur doux et ouvert, il démarre en rondeur avec une belle tame tannique en fin de bouche, parfaitement intégrée et même délicate ! 2 g/l de sucre résiduel apportent une onctuosité parfaitement domptée par la fraîcheur et la puissance. A découvrir  !

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Superficie : 0,6 ha.

Terroir : éboulis calcaires.

Viticulture : conduite des vignes la plus naturelle possible, inspirée largement du bio et de la biodynamie. Pour les traitements, utilisation de petit lait et d’extraits de citrus.

Vinification : cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves bois avec chapeau de marc immergé. Fermentations exclusivement en levures indigènes. Aucune filtration avant la mise en bouteille.

Élevage : 12 mois en cuves bois et 9 à 12 mois en cuves inox.

Dégustation : un premier nez ensoleillé, de fruits noirs murs, puis place aux épices et au terroir. La bouche pleine et croquante révèle un vin très gourmand, qui saura séduire tant les dégustateurs confirmés que les novices.

Accords : avec des côtelettes d’agneau aux herbes, ce sera un délice.