Référence: berbris
Producteur : Bersan (Domaine JL et JC)
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Cépage Sauvignon Blanc - région Bourgogne (Chablis) - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC St Bris - garde : jusqu'en 2025 - température de service : 10-12° - servir sur des huîtres ou des chèvres demi-secs
TERROIR Notre Saint-Bris est issu des plateaux calcaires du Portlandien.
SITUATION Bourgogne septentrionale sur des terroirs argilo-calcaires à dominance calcaire.
A LA VIGNE La culture est bio depuis 12 ans avec travaux des sols superficiels engrais organique selon besoins - analyses de sols- la production est récoltée entièrement manuellement
et triée -table de tri- selon les besoins du millésime avant mise au pressoir.
Superficie du vignoble : 3.5 ha - Age moyen des vignes: de 5 à 35 ans
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Fermentations spontanées à l'aide des levures et des bactéries indigènes en cuves inox thermorégulées.
L'élevage se fait sur lies fines à 100% en cuve Inox de 6 à 8 mois.
DÉGUSTATION & SERVICE
Nez frais avec des notes de pamplemousse et de litchi. La bouche est ronde et équilibrée, avec une finale tonique.
Ce vin peut être servit en apéritif, tout comme il peut accompagner des fruits de mer, du fromage frais ou
encore de la salade fraîche.
13% Alc.Vol.
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