Vin dans les Voiles rouge 2021
Référence: courvvrge
Producteur : Courrèges (Domaine Valérie)
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Vin rouge - Région PACA - bouteille de 75cl - T° de service 15-17°C - Garde jusqu'en 2025
TERROIR : ARGILO CALCAIRE
AGE DES VIGNES : 41 ANS
CÉPAGES : 80% GRENACHE, 20% SYRAH
METHODE CULTURALE : En conversion vers l’agriculture biologique
VINIFICATION : LES RAISINS SONT MAJORITAIREMENT ÉRAFLÉS ET NON FOULÉS RESPECT MAXIMUM DE L’INTEGRITÉ DU RAISIN SANS AUCUNE TRITURATION
FERMENTATION EN LEVURES INDIGÈNES EN PETITES CUVES BÉTON QUI RESPECTENT LE PARCELLAIRE.
EXTRACTION MODERÉE PAR PIGEAGES OU PETITS ARROSAGES.
DURÉE DE CUVAISON ENTRE 9 ET 21 JOURS ELEVAGE EN PETITES CUVES BETON ET JARRES DE GRES.
VIN NON COLLÉ NON FILTRÉ
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