Gilbert et Gaillard : Médaille d'or

Assemblage  :  40% Cinsault / 30% Syrah / 20% Carignan / 10% Grenache

Terroir : Riesling sur sable / Chardonnay sur sols argilo-siliceux /Nord-ouest de Béziers 

Conduite de la vigne :  Moyenne 4000 pieds par hectare / Conduite en taille rase

Mode de vinification : Vendanges manuelles / Cinsault et Syrah assemblés en raisin / Grenache et Carignan assemblés en raisin / 40% de vendanges entières / Levures indigènes / Sans sulfites / Assemblage après Malo.

Élevage : En cuve béton sur lies fines sans sulfites / Sulfitage avant mise / Mise Juillet 2019

Dégustation : Or pâle, brillante. Un nez expressif, des arômes de fruits jaunes et de fruits exotiques avec une touche d’agrume vert et de gingembre qui apporte de la fraicheur.
La bouche est élancée, enrobée par une matière mûre qui tire vers la friandise, le sucre en moins. La finale est intense, tonique avec le retour de l’ananas et du gingembre.

12.5 % Alc. Vol