Ce demi-sec est un assemblage des millésimes 2018, 2019, 2020 et 2021.

Type de vin: demi-sec

Cépage : Chenin blanc

Âge moyen des vignes: 40 ans

Densité de plantation: 6600 ceps / hectare

Exposition: Nord-sud-est

Nature du sol: argile à silex noir avec sous-sol calcaire (Turonien inférieur)

Nom des parcelles utilisées: L’ensemble du domaine (silex et argile)

Superficie pour cette cuvée: 14 hectares

Potentiel de garde: 30-40 ans

Dégustation : la robe est or clair. Le nez est subtil, sur les fruits blancs, l'écorce d'agrume confite, le miel et les épices. La bouche éclate de fraîcheur dès l'attaque avant de céder sa place à une matière fine, aérienne, cristalline, toujours aussi fraîche, et en même temps, vous êtes nimbés d'une douceur quasi irréelle, délicatement fruitée / miellée. La finale poursuit sur ce même registre fraîcheur / douceur jusqu'a ce qu'une belle amertume fasse le juge de paix en faisant disparaître tous les sucres, comme par magie. 

Un vin qui peut désarçonner au départ, car ne ressemblant à nul autre. Mais on s'y fait très vite, et on en redemande, car il vous fait vivre un moment rare, hors du temps. 

12 % Alc. Vol.