et biodynamie

Au commencement, un cépage - le Bouillet - dont il ne restait plus que quelques pieds disséminés d'un bout à lautre du Marmandais.

Enfin, quatre ans pour multiplier le fruit d'une sélection massale unique en France. De cette micro-parcelle de 18 ares est né un vin expressif et léger aux accents de grenade et de cerise Un vin vivant, comme un pied de nez à la disparition attendue de ce cépage unique.

Une ode au "Gamay de Marmande". comme l'appelaient autrefois les gens d'ici.

Dégustation : la robe est entre le vermillon et le tuilé. Le nez est fin, frais, sur la griotte, le guignolet, avec une acidité volatile intrigante. La bouche est ronde, fraîche, pulpeuse, avec une matière charnue, finement astringente, évoquant la griotte, et étirée par une acidité limite stridente, mais pas désagréable. Cette dernière sert de colonne vertébrale à la finale toujours dominée par la griotte, avec une astringence un peu plus marquée sans tomber néanmoins dans la rusticité.
 

12% Alc.vol.