Terroir : Argilo-calcaire

Mode de vinification : Pressurage direct / Débourbage à froid / Fermentation en température dirigée puis fermentation malolactique sur lies fines.

Elevage : En cuve sur lies fines avec batonnage.

Dégustation :  la robe est or clair, brillante. Le nez est expressif, sur la poire, la pêche jaune et les fleurs blanches, avec une touche beurrée / fumée. La bouche est ronde, fraîche, friande, alliant une matière souple et mûre à un fin perlant qui apporte de la tension et de la tonicité. On retrouve ces dernières dans une finale plus concentrée, délicieusement mordante, sur la poire et les fruits jaunes, et une persistance sur le mousseron, le citron et la fumée – et toujours ce perlant qui titille les papilles. 

En accord : En apéritif, sur des viandes blanches, fromage à pâte molle…

13.5 % Alc.Vol.