Cépages : Grenache gris 90%, grenache blanc 10%

Vinification : Pressurage direct, fermentation en barriques, élevage 8 mois sur lies, bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu’en décembre, mise en bouteille au printemps.

Dégustation : Nez de fruits blancs avec des notes iodées et anisées, bouche dense et saline, fraîcheur et minéralité.

Conservation: longue garde possible mais beaucoup de plaisir à le boire dès sa jeunesse.

Accord met/vin : poisson, viande blanche, fromage à pâte dure (vache ou brebis)