Vinification  Mousseux vinifié en méthode ancestrale (mise en bouteilles avant la fin de la fermentation). Aucune utilisation de produits oenologiques ni ajout de sulfites.

Potentiel de garde
2 ans

Commentaire de dégustation

La robe est saumon trouble. Le nez est fin, frais, sur le pomelo,  la groseille et le bonbon acidulé. La bouche est ronde, ample, fraîche, avec une matière pulpeuse parsemées de nombreuses bulles caressantes,  presque crémeuses, pas agressives du tout, et un fruit  gourmand, légèrement épicé. La finale prolonge la bouche en y a ajoutant une amertume sur l'écorc d'orange et le quinquina, avec une persistance sur les épices. 

12 % Alc Vol.