Les vignes sont situées sur le coteau entre Barr et Mittelbergheim. 

Cette cuvée est exclusivement issue des cépages Chardonnay et Pinot blanc vieillis en foudre de chêne. Une lente fermentation et le vieillissement sur lattes lui apportent sa fine effervescence. 

Dégustation : La robe est or clair brillant, parsemé de fines bulles. Le nez frais et profond vous happe dès que vous vous approchez du verre, avec des notes de tarte au citron, de zeste de pomelo, de craie humide et une fine touche grillée / épicée. La bouche est très ample et éclatante de fraîcheur, déployant une matière vive et tonique, d'une densité impressionnante sans montrer la moindre lourdeur. Les micro-bulles frémissantes, cristallines, en sont en bonne partie responsables. La finale prolonge toutes ces sensations en les intensifiant encore plus, aboutissant à une fraîcheur dinguissime à l'explosivité communicative : vous n'allez pas en croire vos papilles !

A consommer dès maintenant 2 à 8 ans à compter de la date de dégorgement.

Vinfié et mis en bouteille sans soufre ajouté. 

12.5 % Alc. Vol.