Cépage : Sauvignon

Géologie : Terroir de silex.

Dans les Vignes : Les vignes sont taillées en Guyot simple. Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Certifie depuis le millésime 2012. 8500 pieds à l’hectare.  Vendanges manuelles avec tri et pressurage léger.

A la cave : Cuvée vinifiée et élevée en petites amphores, en grès de 300 litres. Aucun ajout de soufre.

Conseil de service et Gastronomie : 10 à 12°C en dégustation et 12 à 14°C pour le repas.

Dégustation : nez sur les fruits confits, déroutant. Bouche très ample, vin tout en volume. Complètement atypique du cépage dû à la vinification naturelle en amphore. 
 

13.5 % Alc. Vol.