Un vin charnu et puissant  où le terroir s’exprime avant le cépage, le tannin est très présent pour rappeler la garde importante de ce vin.

Exposé à l’Ouest sur des terrasses abruptes, la vigne de 90% de Syrah est conduite en échalas, rappelant ainsi le vignoble de côte Rôtie. De plus à côté de ces Syrah cohabitent 5% de Marsanne et 5% de Roussanne.

Superficie : 3 hectares

Vinification : égrappage, pigeage, macération de 20 jours, fermentation contrôlée.

Rendements : 15 Hectolitres/hectares

Elevage : en barriques de 3 vins pendant 1 an.

Conservation : dans les grandes années plus de 20 ans.

Accompagnement : Gigue de chevreuil, pintadeau farci, ris de veau au banyuls.