Référence: masju08
Producteur : Mas blanc (Domaine du)
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Collioure Junquets 2008 n'est pas en stock aujourd'hui.
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Cépages Syrah, Marsanne et Roussanne - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Collioure - Garde : encore 5 ans - Servir à 17 ° C
Un vin charnu et puissant où le terroir s’exprime avant le cépage, le tannin est très présent pour rappeler la garde importante de ce vin.
Exposé à l’Ouest sur des terrasses abruptes, la vigne de 90% de Syrah est conduite en échalas, rappelant ainsi le vignoble de côte Rôtie. De plus à côté de ces Syrah cohabitent 5% de Marsanne et 5% de Roussanne.
Superficie : 3 hectares
Vinification : égrappage, pigeage, macération de 20 jours, fermentation contrôlée.
Rendements : 15 Hectolitres/hectares
Elevage : en barriques de 3 vins pendant 1 an.
Conservation : dans les grandes années plus de 20 ans.
Accompagnement : Gigue de chevreuil, pintadeau farci, ris de veau au banyuls.
