Référence: collbdb
Producteur : Collard (Gaston)
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Champagne Collard Grand Cru Blanc de blancs n'est pas en stock aujourd'hui.
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Cépage Chardonnay - vin effervescent sec -Bouteille de 75cl - AOP Champagne -Garde : 10 ans minimum - Servir à 10-12°C
En conversion vers le BIO
Nous sommes vraiment sur un "vignoble jardin" puisque la surface totale est de 1.75 ha. Cyril Collard est revenu en 2012 pour s'en occuper et a de suite démarré la conversion vers le bio, puis la biodynamie. Lire l'article sur le Point.
Terroir coteaux de Bouzy - Parcelles Juliennes et Grand Bacot
Assemblage 100% de Chardonnay issu de la vendange 2016.
Vinification 100 % en fûts
Mise en bouteille 2017
Elevage sur lattes 48 mois en cave
Dégorgement 1 oct. 2021
Dosage 3 g/l
Production annuelle ≈ 400 bouteilles
Dégustation Champagne fin et avec fraîcheur, belle vivacité, arômes de fruits blancs. Parfait à l’apéritif. Il accompagnera fruit de mer, huîtres, poissons blancs grillés.
12 % Alc.Vol.
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