Référence: triphist
Producteur : Tripoz (Céline et Laurent)
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Sans Histoire rosé 2020 n'est pas en stock aujourd'hui.
Nous vous préviendrons par email dès qu'il sera disponible :
Vin rosé - bouteille de 75cl - AOP Bourgogne rosé - Garde : 3 ans - T° de service 10-12 °C -
Prix Propriété
L’année 2020 nous a offert une vendange très saine et en quantité, une belle occasion de vous proposer à nouveau une cuvée de rosé. 100% pinot noir, il est issu d’une saignée en début de macération de notre cuvée de Bourgogne Rouge « Chant de la Tour », et vinifié en cuve inox.
Âge des vignes 18 ans
Sol Argilo-calcaire, sol profond
Vendanges manuelles
Vinification Égrappage 100% - Saignée de Pinot Noir - Pas de chaptalisation - Levures indigènes
Élevage en cuve inox 10 mois - Filtration sur plaques dégrossissantes
SO2 total 16 mg/l
Pas de sulfitage à la mise
Dégustation : la robe translucide est entre la framboise et le pétale de rose. Le nez est plutôt discret, légèrement réduit, laissant s'échapper de la groseille et des notes fumées et grillées. La bouche est ronde, très ample, aérienne, d'une fraîcheur aussi intense que délicate, étirée par une acidité arachnéenne, et dotée d'une matière vaporeuse, caressante. La finale gagne encore en fraîcheur et en peps, sur la griotte et la groseille à maquereau, avec une persistance sur les notes fumées / grillées et la terre humide.
Alcool 13,5 % vol
