Référence: lceilrge
Producteur : La Croix Ste Eulalie (domaine)
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Il était une fois rouge 2020 n'est pas en stock aujourd'hui.
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Cépages Syrah et Mourvèdre - Vin rouge - AOP Saint-Chinian - bout.75 cl - Garde 2 à 3 ans
Cépages : 80% Syrah / 20 % Mourvèdre
Sols : schistes
Elevage : En barrique 6 mois
L'objectif de cette cuvée est de rester le plus fidèle possible à la Syrah sur schistes offrant ainsi une expression alliant élégance, pureté et puissance dans un vin du Languedoc.
Dégustation : la robe est pourpre très sombre, limite opaque. Le nez est très beau, sur les fruits noirs, la violette, le poivre fumé, la baie de genièvre... La bouche est droite, élancée, pleine de fraîcheur, avec une matière finement veloutée, alliant un fruit noir intense à des notes lardées, mais aussi florales. La finale prolonge la dynamique avec encore plus de fraîcheur et de peps,sur la myrtille et le cacao en poudre.
A servir entre 16 et 18°C
Garde sur 2/3 ans
14 % Alc.Vol.
