Vin blanc sec - Région Loire - Bouteille de 75cl - AOC Montlouis - T° de service 10-12 °C - Garde sur 15 ans
Cette cuvée est élaborée avec les plus vieilles vignes de Chenin du domaine, âgées de 90 ans.
Cépage : Chenin
Vignes : parcelles "Le Grand Clos", "LesBorderies" et "Bel Air" - Sol argilo-calcaire
Vinification : Celui-ci est élevé 10 mois en fûts de 500 litres.
Accords mets et vin : Ce vin est le compagnon idéal des volailles à la crème et des poissons en sauce. On peut, également, le déguster avec des fromages de chèvre.
Ce vin doit être servi à 12 C°.
Commentaire de dégustation : La bouche est pulpeuse, minérale, on retrouve des notes de fleurs blanches et de fruits secs.
SO² total modéré autour de 45-50 mg/l
14 % Alc.Vol.
