Cette cuvée est élaborée avec les plus vieilles vignes de Chenin du domaine, âgées de 90 ans.

Cépage : Chenin

Vignes : parcelles "Le Grand Clos", "LesBorderies" et "Bel Air"  - Sol argilo-calcaire

Vinification : Celui-ci est élevé 10  mois en fûts de 500  litres. 

Accords mets et vin : Ce vin est le compagnon idéal des volailles à la crème et des poissons en sauce. On peut, également, le déguster avec des fromages de chèvre.

Ce vin doit être servi à 12 C°.

Commentaire de dégustation : La bouche est pulpeuse, minérale, on retrouve des notes de fleurs blanches et de fruits secs.

SO² total modéré autour de 45-50 mg/l

14 % Alc.Vol.