En conversion bio

Que buvait-on par exemple au 16ème siècle pendant la Renaissance ? Avant l'utilisation du soufre dans le vin et le greffage aujourd'hui de tous les plants de vigne avec des variétés américaines pour résister au phylloxéra qui a détruit le vignoble européen à partir de 1863.

Ce vin présente donc la particularité très rare, voire unique d'être issu d'une vigne de Gamay non greffée et vinifiée et élevée sans sulfites ajoutés !

Découvrez, grâce à ce Gamay non greffé vinifié en rouge, que le porte greffe modifie le style du cépage tout en gardant sa typicité. D'une couleur éclatante plus prononcée, il est plus dense et plus long en bouche que son voisin greffé avec au nez et en bouche des notes de fruits rouges mûrs, avec une dominante fraise, ce qui n'est pas habituel. C'est la cerise rouge ou noire qui normalement domine. Il est rond, doux en bouche, en ayant su garder une certaine vivacité. C'est le parfait vin de plaisir.
C'est un vin de l'ère pré-phylloxérique à un prix abordable et nous vous invitons à le déguster simultanément avec un Gamay classique.
Et servi dans un excellent millésime!

Carafage impératif de 30 min avant dégustation

14 % alcool